Красавец-магазин "Фасоль", построенный с нуля, красив как снаружи, так и внутри: яркая вывеска, оригинальное цветовое решение, стильная входная группа, надёжные стеклопакеты, новое современное оборудование торгового зала, светлое просторное царство красиво оформленных витрин для кондитерских, молочных и колбасных изделий, высокие - на уровне глаз - стеллажи, что очень удобно покупателям.
В посёлке, конечно же, есть торговые точки - и продуктовые, и универсальные магазинчики, но это первый супермаркет, работающий на принципах самообслуживания. Сельские покупатели теперь сами могут ознакомиться с продукцией, повертеть в руках товар, внимательно изучить этикетку, чтобы решить - брать или не брать, отложив покупку в продуктовую корзину. И ассортимент по сельским меркам очень даже приличный: в верхнекалиновской "Фасоли" представлено многообразие молочной продукции, колбасных и мясных изделий, разные сорта хлеба, конфет, консервов, круп…
У хозяйки супермаркета Юлии Лайковой за плечами двадцатилетний опыт работы в торговле, из них более пяти – в своём бизнесе. В Верхнекалиновском Юлия живет сама и здесь же до недавнего времени держала торговые точки. Но однажды она подумала, что под лежачий камень вода не течёт, нужно двигаться дальше, чтобы был успех. Поэтому решила под "крышей" франчайзера изменить и расширить своё дело. Бизнесвумен поделилась со мной, как ей пришла идея, просчитав все риски, прибыль и окупаемость, открыть бизнес другого формата.
- Хотелось и для своего посёлка цивилизации. И в том формате, в котором мы работали раньше, работать уже было невозможно. Всё устарело: прилавочная система, торговые павильоны, которые работают на весах... Им на смену приходят современные супермаркеты, где покупатели могут совершать свои покупки быстро и комфортно. Вот и захотелось что-то изменить, хотя дело стоило трудов немалых.
Сегодня наш магазин "Фасоль" соответствует всем тенденциям рынка – это, в первую очередь, магазин самообслуживания, где покупатель в свободном доступе может изучить состав товара, убедиться в его качестве, сроке годности, выбрать те товары, которые ему интересны. У нас использовано качественное и современное оборудование от российского производителя – торгового дома "Криспи", которое ко всему еще и визуально красивое. Мы оснастили магазин холодильными горками на выносном холоде – это не только поддержание необходимых условий хранения товаров молочной категории, мясных и рыбных деликатесов, овощей и фруктов. Это дополнительная "открытость" и "прозрачность" наших отношений с покупателем, т.к. они всегда могут убедиться, при какой температуре мы храним данные категории товаров. Сама система охлаждения данных горок позволяет поддерживать в целом в магазине температуру, соответствующую санитарным нормам для хранения товаров на полках – в магазине всегда прохладно. Мы требуем от своих поставщиков строго соблюдать "холодную цепочку" при поставке товаров категории "фреш" (свежие). Тем самым мы покрываем основную потребность современного покупателя в безопасности и качестве приобретаемых продуктов.
При наполнении ассортиментом магазина мы хотели, чтобы наши покупатели могли совершить покупки в одном месте с наименьшими затратами времени на покупку – в современных условиях жизни это важное условие, которое наблюдается в современных торговых сетях. Поэтому мы решили, что в нашем магазине будет также детское питание, диабетические продукты, категория здорового питания, большой ассортимент молочной продукции. Ведь современный тренд нации — это здоровый образ жизни.
Также мы хотим удивлять туристов, гостей района из столицы и других регионов страны, которые выбирают наши места для отдыха. Для них специально представлен широкий ассортимент рыбной продукции. Тем, кто занят на работе или хочет высвободить время для общения с семьей, мы предлагаем большой ассортимент готовой продукции – салаты, соленья, выпечка, пироги, кулинария. Для взыскательных, искушённых клиентов мы будем держать на полках нашего магазина такие "неходовые" товары, как льняное и виноградные масла, кукурузная, ржаная, рисовая мука, ананасы, авокадо, безлактозное молоко, заменитель сахара, гречневая лапша, отруби… Мы предлагаем товары в разных ценовых диапазонах – от "народных" до премиум-сегмента.Представлены у нас так называемые сезонные товары. Естественно,есть бытовая химия, косметика, корма для животных.
И, конечно же, мы всегда будем приятно удивлять своими ценами. Раз в две недели будем обновлять акции для нашего конечного потребителя, находить им их любимые товары по "приятным" ценам. Для этого мы ведем переговоры с нашими поставщиками, просим предоставлять скидку на товары, чтобы, в свою очередь, дать скидку нашим покупателям.
Все товары по акции мы будем дублировать дополнительно на специальном стеллаже "Акция" сразу на входе в магазин, они помечаются специальными ценниками. Первые наши покупатели уже оценили всё, что мы с такой любовью им хотим показать. Компания METRO Сash and Сarry поддерживает нас на всех этапах открытия и дальнейшего ведения бизнеса, это наш "якорный" поставщик. Качество и ассортимент их товаров не требует дополнительной рекламы, ведь они неоднократно доказывали, что соблюдают все нормы и требования законов в сфере бизнеса на территории РФ.
Большую моральную поддержку мне оказала моя семья, которая верила в меня, потому что страхи и риски велики. Спасибо за плодотворное сотрудничество людям, которые с первого шага и до конца шли со мной по пути к открытию – это Ольга Герасимова, управляющая торговым центром METRO Астрахань, Айсель Парадовская, специалист по развитию франчайзинга компании METRO Сash and Сarry, Анастасия Катькова, генеральный директор компании ООО "ПатрнёрСервис", официальный дилер компании "Криспи". Это грамотные специалисты и хорошая команда.
Вместе с магазином мы построили ещё и банкетный зал для различного вида торжеств, чего в посёлке тоже не было. Он пока еще на стадии отделки, но в ближайшее время планируем его открыть. Он располагается на втором этаже.
…Сегодня "Фасоль" очень удачно вписалась в колоритный верхнекалиновский ландшафт. Первые же недели после открытия показали, что сельчанам новый магазин нравится. Хозяйка супермаркета надеется, что показатели его работы будут только улучшаться, магазин находится на оживленной трассе, проезжающие мимо обязательно остановятся за хлебом, а там попутно прихватят конфет, фруктов, любимый йогурт, плюс в селе живёт более тысячи человек, а значит, не зарастёт сюда народная тропа!